Danimarka'nın homojenleşmiş inek sütünden üretilen en ünlü peyniridir. Danimarka peynir üreticilerinin küf kültürleri üzerinde yaptıkları çalışmalar sonucu ortaya çıkan en mükemmel mavi damarlı peynirlerden biridir. Bu peynir yumuşak kremamsı bir dokuya ve oldukça güçlü bir tada sahiptir.
Çok iyi bir tatlı ve şarap peyniridir. Açık sandviçlerde de yaygın olarak kullanılır.