Hollanda'nın en meşhur peynirlerinden biridir. Hafif, lezzetli, yarı yumuşak özelliktedir. % 100 inek sütünden imal edilir ve Edam'dan daha yumuşaktır.
Kahvaltılarınızda özellikle de sandviç ve tost ile lezzetin hakkını verir. İştah açıcılarla da tüketebileceğiniz masa peyniridir. Ayrıca kimyonlu olması sebebiyle ızgara etlerle mükemmel bir uyum yakalar. Kimyonlu Gouda peyniri özellikle Syrah cinsi şarapla uyumludur.